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Producto

Piangua

Anadara tuberculosa

Origen

Corregimiento: Quiroga 

Municipio: Guapí

Departamento: Cauca

Pa​ís: Colombia

Organización de pesca

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Construyendo Sueños es una organización de mujeres piangüeras de Guapi (Cauca) que se caracterizan por su alegría y responsabilidad.

A lo largo del proceso de fortalecimiento con el Programa EcoGourmet han mejorado sus procesos de manufactura e innovado con productos transformados como tamales y empanadas de piangüa y chorizos de sangara.

Recorrido 13OCT2020

04 - 08 de octubre

9 de octubre

10 de octubre

10 de octubre

13 de octubre

13 de octubre

13 de octubre

Recolección del producto

Alistamiento: desconchado, empaque y etiquetado. 

Transporte marítimo, por lancha rápida, desde Quiroga (Guapi), hasta Buenaventura.

Salida del producto, en transporte terrestre refrigerado, desde Buenaventura.

Llegada del producto al terminal pesquero Samper Mendoza en Bogotá.

Recepción del producto y realistamiento (desagüe, control de calidad y recambio de hielo)

Entrega final a Sauvage

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